آشنایی با انواع قهوه اسپرسو (و نکات جالب)

rahele · 2/1/21

شاید با شنیدن نام های مختلف قهوه دچار سردرگمی شوید که این تفاوت ها ناشی از چیست. یکی از معروف ترین نوع قهوه ها در سراسرجهان، قهوه اسپرسو است.در این مقاله ما به شما کمک میکنیم تا بفهمید اسپرسو پیست و چه تفاوتی با قهوه دارد.

ویدیوی کوتاه معرفی همه انواع قهوه اسپرسو

اسپرسو چیست؟

اسپرسو در واقع نوعی قهوه است ولی با این تفاوت که شیوه تهیه و فرآوری آن متفاوت است. اسپرسو با فشار آب بسیار زیاد از بین ذرات پودر و آسیاب شده قهوه عبور کرده و عصاره قهوه گرفته می شود.

فشار مورد نیاز برای تهیه اسپرسو ۹ بار است که برابر با حدود ۱۳۰ پوند فشار در هر اینچ مربع می باشد. تا زمانی که شما سوپرمن نباشید، بدون کمک دستگاه اسپرسو ساز نمی توانید چنین فشاری ایجاد کنید.

از طرف دیگر، قهوه سنتی معمولا با قطره قطره عبور آب از قهوه با استفاده از یک فیلتر مخصوص یا غوطه ور شدن آن در آب درست می شود.

در مورد طعم و مزه، تفاوت کمی بین قهوه معمولی و اسپرسو وجود دارد. اسپرسو نسبت به قهوه معمولی طعم قوی تری دارد.

تفاوت ها وشباهت های قهوه و اسپرسو

اکنون که در مورد طعم متفاوت اسپرسو و قهوه بحث کردیم، بیایید نگاهی به تفاوت های دیگر و شباهت های این نوشیدنی ها بیندازیم. این اطلاعات برای دفعه بعد که یک فنجان قهوه درست کردید می تواند مفید باشد.

۱-دانه های قهوه

برخی از تولیدکنندگان معتقدند شما برای تهیه اسپرسو اصل به دانه های قهوه اسپرسو بسیار خاص احتیاج دارید. برخی از کافی شاپ ها حتی دانه هایی را که به عنوان اسپرسو تبلیغ می شود می فروشند، اما چنین چیزی وجود ندارد. بنابراین، اگر کافی شاپ هایی را با این نوع دانه ها مشاهده کرده اید، ممکن است تصمیم بگیرید به جای دیگری بروید.

به عبارت دیگر، شما می توانید با هر چیز، از دانه های عربیکا گرفته تا دانه های روبوستا، اسپرسو درست کنید. اگر چه نیاز به تهیه یک اسپرسو شات دارید اما به طور کلی برای درست کردن یک اسپرسوی خوش مزه، باید بر روی نحوه درست کردن آن تمرکز داشته باشید

۲-روش دم کردن

فرآیند تولید یک فنجان اسپرسو با قهوه استاندارد کمی متفاوت است. اگر واقعا نمی خواهید با پرس کننده دستی سر و کله بزنید، می توانید یک دستگاه اسپرسو ساز مناسب برای تهیه اسپرسو خریداری کنید.

اگر به دنبال ساخت اسپرسوی خوب با استفاده از پرس کننده دستی هستید، همیشه مطمئن شوید که آسیاب یکنواخت و خوبی دارید. هم چنین قهوه باید آسیاب شود و در پورتافیلتر به طور مساوی توزیع گردد تا بهترین نتیجه به دست آید.

هر شات اسپرسو، چند میلی گرم است؟

یک شات اسپرسو معمولا ۴۲ تا ۵۶ میلی گرم است. دوبار شات ۱۱۳ میلی گرم است. در اندازه گیری های متریک، یک بار شات ۶۰ میلی لیتر و دوبار شات ۱۲۰ میلی لیتر است.

مقدار کافئین یک شات اسپرسو

در حالی که اکثر مردم معتقدند که یک اسپرسوی خوب کافئین بیش تری نسبت به قهوه دارد، اما در واقع چنین نیست. در حقیقت، قهوه دمی معمولی بیش از یک قاشق اسپرسو، کافئین دارد.

طبق گفته ها، یک شات اسپرسو حدود ۷۷ میلی گرم کافئین دارد. در صورتی که یک فنجان قهوه دمی نزدیک به ۱۵۰ میلی گرم کافئین دارد.

لینک ها فقط برای اعضا در دسترس میباشد.لطفا عضو شوید و یا وارد حساب کاربری خود شوید

با این حال، کافئین اسپرسو در هر میلی گرم بیش تر از قهوه است. در اسپرسو از ۴۲ میلی گرم قهوه، ۷۷ میلی گرم کافئین دریافت می کنید. در قهوه دمی ۱۵۰ میلی گرم کافئین از ۲۲۶ میلی گرم دریافت می کنید.

بنابراین اگر ۲۲۶ میلی گرم اسپرسو بنوشید، کافئین بیش تری دریافت خواهید کرد!

انواع مختلف نوشیدنی های اسپرسو کدامند؟

نوشیدنی های اسپرسو

۱-اسپرسو

ساده ترین نوشیدنی اسپرسو یک شات اسپرسو است. برای تهیه آن از یک فیلتر اسپرسو سینگل و ۶ تا ۸ گرم قهوه ریز آسیاب شده استفاده می شود.